Fyldig Japansk suppe der kan varieres i det uendelige.
Boulion
Kylling boulion
En kylling deles ud i stykker. Brunes i smør og koges en time i trykkoger.
Tilsæt et l
Svin boulion
Okse boulion
En pakke Ossobuko brunes grundigt i smør sammen med en pakke kraftben.
Der tilsættes løg og det hele koges 5 – 6 timer i en gryde eller 2 timer i trykkoger
Boulionen skummes grundigt og filtreres
Kød:
Kylling
Svin
Okse
Nudler
Rammen
Se afsnit om rammen nudler
Udon nudler
Se afsnit om Udonudler
Strakte Nudler
Se afsnit om strakte nudler
Topping (Grønt)
Marinerede æg
Svampe
Bønnespire
Forårsløg
Koriander
Æg
Soja marinerede æg
Diverse
Ristede løg
Ristede sorte sesamfrø
Chii pasta
Hvidløgs pasta
Miso Pasta
Soja