Fremgangsmåde
Gærstarter
0,5 liter vand koges op med et par spsk. honning, kommes på en flaske og sættes til afkøling. Når væsken er ca. 22 ºC tilsættes gær og flasken lukkes med staniol eller en gærlås. (Der skal kunne komme co2 ud.).
Flasken stilles lunt til der er godt gang i gæringen.