Alt lavet af mælk

Mejeri

Ost, smør, yougurth – mulighederne er utallige. I dette afsnit beskrives en række projekter relateret til mælk og hvad man kan bruge mælk til.

Projekter med Mælk

Ost er sjovt at lave og det er rimeligt ment, at få et godt og velsmagende resultat. Jeg er langtfra ekspert på området og de beskrevne projekter er alle fundet på nettet. Specielt www.hjemmeriet.dk kan varmt anbefales og er en god kilde til opskrifter og udstyr, og helt sikkert med en betydeligt større viden end HansenBryg.

Parmesanost

Hvordan fremstiller man parmesanost - erfaringer fra 4 oste lageret i 3 år

Mozzarella

Alt der kan gæres, øl, whisky, cider, snaps og andre. Bryggeri projekt

Smør Kærning

Hvordan fremstiller man selv smør

Mascapone

Hvordan fremstiller man Mascapone
Til Tiramisu, dressing mm.

Ricotta

Hvordan fremstiller man ricotta - Brug af oste valle

Feta ost

Hvordan fremstiller man Feta ost. Et godt sted at starte med ostefremstilling