Også kaldet Fedtebrød
Brødet der smager himmelsk, men bryder alle grænser for kalorie indhold. Det eneste brød der efter en grill sommer kunne måles på badevægten, af samme grund rationeret til maksimal bagning to gange årligt.
Ingredienser:
- 25 g gær
- 4 dl lunkent vand
- 30 g salt
- 200 g kogte kartofler
- 500 g mel
- 1,5 l Raps olie til bagning.
Kartofler rives fint og moses. Nemmest når de er varme men det går også med kartofler fra dagen før. Kartofler blandes med vand, salt, gær og æltes med mel til en blød let klistret, elastisk dej.
Dejen hæver en god time et lunt sted til dobbelt størrelse.