Rul dejen ud til 3mm tykke skiver med en diameter ca. på 20 cm. Dejen er ret fugtig så massere hvedeklid på bordet over og under dejen når der rulles.
Brug en knækbrøds kagerulle eller en pose med en pose med kikærter der trykkes ned i dejens overfladen, så der dannes en masse nedtryk. Dette hindre brødet i at hæve i for store “bobler”.
Udstik et hul i midten af skiven med et snapseglas.