Dijon sennep
Stærk sennep (svært at få den rigtigt stærk)
Ingredienser:
- 6 Spsk Gul Sennepsfrø
- 6 Spsk druesaft eller hvidvin
- 1 tsk Sukker
- 3 – 4 spsk God æble eddike
- 1 tsk Salt
- Vand
Sennepsfrøene males finest muligt i en krydderikværn.
Senneps pulver og druesaft blendes sammen til en pasta som trækker natten over ved stue temperatur.
Øvrige ingredienser tilsættes og røres grundigt sammen.
Juster evt. med senneps pulver og vand indtil en passende konsistens er opnået