Julegløgg

Gløgg ekstrakt

 

Flæk vanilje stangen og skrab frø ud.

Sukker, vaniljestangen og frø ,muskatnød, nelliker, kanelstænger, kardemommefrø, peberkorn, allehånde, stjerneanis, ingefær og appelsinjuice blandes i en gryde og varmes forsigtigt op til sukkeren smelter. Efter nogle minutters simren slukkes for varmen.

Skær appelsin og citron med skal i skiver og tilsæt dem sammen med rom og portvin.

Det hele skal nu trække et par uger i køleskab før brug

Den færdige gløgg laves nu ved at tilsætte ca. 1/2dl ekstrakt til 2dl rødvin. Ekstrakt, rødvin rosine og mandelflager opvarmed til maks 75ºC og drikkes med det samme.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *