Rødvin

Noget af årets drue høst af ikke nærmere specificeret drivhus sort

Drue saften presses, et totalt udbytte på 4,6 l, ikke prangende men ok.

Skaller masseres grundigt for at få mest mulig farve ud af druerne.

Resterende skaldele tørres i en dehydrator og kerner samles omhyggeligt sammen og skal bruges til fremstilling af vindruekerne olie, mere herom senere.

Saften gæres på en plast gærspand med vingær indkøbt til lejligheden.

Efter 4 ugers gæring hældes den færdige “vin” på egetræs fad og lagers et år.

Til højre ses den færdige vin, rimelig farve men en lidt skrap smag, men ingen tvivl det er rødvin og helt sikkert en god værtindegave.

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *