Italienske småkager, gode til kaffe.
- 4 -5 stk. æg
- 250g sukker
- 500g Mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 knspsk. salt
- 200g Mandler eller hasselnødder
- Kaffe til pensling
Alle ingredienser blandes sammen til en halvfast dej. Dejen deles i 4 stykker og formes som aflange brød i bagepladens længde. Pensles med kold kaffe før bagning.
Bagers i 20min ved 175ºC.
Brødene skæres i 1cm bredde skiver og ligges på bagepladens og tørres ved 150ºC til småkagerne er helt hårde, ca 30min eller til de lige nøjagtigt tager en lille smugle farve.
