(4 personer)
Ingredienser
- 500 g store ukogte rejer med haler
- 5-6 fed hvidløg
- en håndfuld små tomater
- 2 – 3 dl Oliven olie
- Et skvat hvidvin
- en knivspids Safran
- lidt Pil Pil Krydderi eller tørret chili
- 2 Frisk chili (ikke for stærk)
En håndfuld gode store rejer i et lille ovnfast fad pr. person. Hvidløg snittes i meget tynde skiver. Friske tomater fra haven, fint snittet chili og krydderi fordeles mellem rejerne. Olie og vin hældes over og fadet bages 10 -12 min ved høj varme. Retten er færdig når olien er rygende varm og rejerne har skiftet farve.
Retten serveres med et godt stenovnsbagt brød.