{"id":55,"date":"2018-12-29T16:19:04","date_gmt":"2018-12-29T16:19:04","guid":{"rendered":"http:\/\/hansenbryg.dk\/?p=55"},"modified":"2020-10-26T20:15:40","modified_gmt":"2020-10-26T20:15:40","slug":"helstegt-gris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hansenbryg.dk\/?p=55","title":{"rendered":"Helstegt gris"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

<\/p>\n

Ingredienser (50 – 60 personer)<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

1 stk. svin p\u00e5 25 – 30 kg<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

15kg briketter (anvendes briketter\u00a0 af god kvalitet regnes 1\/2 – 1 time ekstra da
de er l\u00e6ngere tid om at varme op)<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Opt\u00e6ndingsblokke<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

1 flaske ketchup\/barbecue sovs<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Salt<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Pulver krydderi allround eller barbecue<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Stanniol<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

1 stk. Holmeg\u00e5rd sten<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

St\u00e5lb\u00f8rste<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Hobby kniv<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Arbejdshandsker<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Fremgangsm\u00e5de:(lukket gril)<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

3 – 4 timer f\u00f8r maden skal v\u00e6re klar rulles 3
baner stanniol ud i bunden af grillen.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Briketter h\u00e6ldes i grillens bund og langs med
sidder.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Grillen t\u00e6ndes og riste ligges p\u00e5 plads,
l\u00e5get skal st\u00e5 \u00e5bent.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Grisen ridses med hobby kniven men kun s\u00e5
dybt at sv\u00e6ren er gennemsk\u00e5ret.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Grisen l\u00e6gges p\u00e5 ryggen og halvdelen af
ketchup\/barbecue sovsen sm\u00f8res godt ind i k\u00f8det som efterf\u00f8lgende drysses med
salt.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Grisen ligges p\u00e5 bugsiden p\u00e5 risten med en
sten placeret under ryggen indvendig i grisen. Oversiden sm\u00f8res med ketchup og
krydderier og salt s\u00e5 det kommer helt ned mellem sv\u00e6ren.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Grisen steges i 2,5 time hvorefter drysses
mere salt og krydderi over grisen.<\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

Ca 1\/2 time f\u00f8r grisen er f\u00e6rdig stegt sk\u00e6res
skinker af og udbenes. Boven og skinker er ikke helt f\u00e6rdigstegt endnu og
bredes derfor ud over gl\u00f8derne mens der holdes \u00f8je med sv\u00e6ren s\u00e5 disse bliver
helt perfekte.<\/p>\n

<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t